La Pommeraie : tout sur les recettes aux pommes

Une cuisine remarquable

Pomme Granny

C'est à la fin du 19e siècle que Maria Ann Smith obtint en Australie une pomme à la peau verte ponctuée de taches blanches, à la chair juteuse. cette mamie (en anglais le terme se dit granny) transmettra son nom à ce fruit pour devenir Granny smith. La Granny smith est riche en fructose, magnésium, potassium et en vitamine C. D'un beau reflet vif elle se prête bien à la confection culinaire. Parmi toutes les catégories de pommes, la Granny Smith est l'une des plus populaires dans le monde.
Le sorbet PLEIN FRUIT Granny Smith est doux et onctueux à la fois. Acidulé juste comme il faut, le sorbet Granny Smith est un concentré de fraicheur aux arômes intenses.

Pomme Cidrée

C'est à l'époque du Néolithique que l'homme apprecia tout particulièrement une variété de fruits produite par un arbuste : Le Pommier. Bien plus tard, cette pomme sera ramenée pour être produite dans les régions tempérées d'Europe, puis ensuite à la conquête du monde.
La première fabrication de cidre* aura lieu à Biscaye en Espagne aux alentours du 13ème Siècle. C'est la presse qui permettra au cidre de marquer sa vulgarisation. Jusqu'à la deuxième guerre mondiale, le cidre constituera la deuxième boisson Nationale.

Alliant la pomme et le cidre, 'une texture douce, lisse et onctueuse, le sorbet Pomme Cidrée, c'est un fin mélange de cidre brut et de compote de pomme. L'alliance légère de la fantaisie et de produits basiques tels que la pomme et le cidre*, fait de ce sorbet un régal pour les papilles. Voyage au coeur de la Bretagne pour l'espace d'un instant.